第33节 (第2/3页)

做出好吃的饭菜？”

    ??众人心悦诚服地点头。的确，他们要学的是全新的菜系，和他们以前学到的东西没什么关系，甚至要全部忘掉。

    ??就拿早上的包子来说吧。他们吃过的都是厚厚的皮，小小的馅料，谁也没觉得这东西有多好吃。可换了薄皮后，味道整个大改变，变成了美味。

    ??有些东西，改变就是这么简单，但是没有人指出这一步，根本发现不了。说来说去，就是眼界和思想的桎梏。

    ??宁羽洛拿出一张菜单，这是他刚才在桌子上写好的。本来还能列出更多，不过顾凯说的东西他也确实心动。

    ??“每天的菜肴不能像过去一样糊弄。学院里的学生都是需要大量体力支撑训练的，保证他们的体力是最基础的。”宁羽洛看着自己手上的菜单，“每天都三种荤菜，四种素菜，三种半荤半素。”

    ??十道菜，足够众人忙活了，也足够变换不同的搭配，让两百人有就餐上的选择。

    ??“十道菜今天来不及了吧？”不但顾凯皱眉，众人也都犯难。

    ??“确实。”宁羽洛光顾了翻信息器，忘了很多荤菜都是需要时间来烹制的。不过他刚刚立了威，自然不能这么快自己给自己拆台。“今天是试营业，菜品不需要太多，再加上一些小吃好了。”

    ??“小吃？你是说……”

    ??宁羽洛指指食堂的窗口，“这些地方分成三块，每天的主食饭菜占一半窗口，也就是三个。剩下的三个窗口，两个是风味小吃，一个是凉菜。”

    ??“这么复杂啊？”

    ??“不复杂，这才能最大程度的防止浪费，分门别类，防止吃到自己不爱吃的口味。”

    ??“也行。”顾家对宁羽洛一切都没意见，反正是试运行。到时合适，他就把这一套搬到他的店铺去。

    ??“来来，抽签，我们今天第一次试行合作制，希望能尽快磨合好。”宁羽洛啪啪手，拿出他当主厨时候的架势，“菜单已经准备好了，配菜组开始行动。”

    ??宁羽洛所说的配菜可不是将准备好的菜搭配起来，而是从一开始的选材就开始的。选材，洗菜，等刀工组处理好，再进行配菜，是个从始至终跟进的小组，也是宁羽洛最看好的小组。

    ??几年前他就是从这个职位一点点爬起来的。

    ??五队人很快就抽签好，拿到配菜组的人一阵欢呼，也让顾凯一阵无语。

    ??宁羽洛的菜单除了写菜名，也标注了需要的食材和注意事项，这难不倒这群老手，很快食材就选择好了。

    ??清洗后刀工组接手，除了一开始宁羽洛叮嘱了一下，剩余都不用他操心。

    ??在配菜组和刀工组忙活的同时，汤品组和白案组也都开始了行动。

    ??昨天的担担面受到了好评，索性今天白案组除了米饭和馒头外，又做了担担面。

    ??不过宁羽洛还给他们一个甜头，两个风味小吃窗口单独由白案组负责，这让这一组人喜出望外。

    ??单独负责两个窗口，就代表他们将会有很多新菜可以学习。

    ??汤品组算是最轻松的一组了，他们现在学习的汤品简单，除了宁羽洛特制的汤草肉汤外，就剩下南瓜茸粥这一种了。宁羽洛索性让他们负责凉菜和饮料，免得这群人四处围观其他组。

    ??唯一可以参观学习的就是配菜组了，忙活完自己的一套，剩下的就是站在一边悠闲地听宁羽洛讲炒菜要领了。其他组只能忙活自己的，抽空支棱着听两耳朵。

    ??一时间原本最不被看好的小组成了众人羡慕嫉妒恨的中心。

    ??一个多小时在忙忙碌碌中很快就过去了。

    ??“快来人了，大家最后再准备一下。”顾凯叮嘱着。

    ??很快众人就蜂拥进了食堂，早上吃的饭太爽了，让众人回味无穷，以至于上课很久才